Cocinero Caliente / Fríos
Descripción del empleo:
• Ejecutar todos los patos de la carta de acuerdo al Jefe de cocina
• Verificar el correcto funcionamientos de todos los equipos de trabajo del área
• Responsable del cumplimiento de procesos y recetas
• Supervisar la inocuidad y limpieza de los productos, además de la higiene del personal
• Programar la lista de mise en place para el siguiente turno
• Elaborar la lista de pedidos del área
• Cumplir con las BPM y el almacenamiento en el área
• Entre otras actividades relacionadas al puesto
Requisitos:
• Estudios de Gastronomía en curso o culminados
• 2 años de experiencia en puestos similares
• Inglés básico o intermedio
• Conocimiento de BPM, control de insumos, conteo de inventarios
• Disponibilidad para trabajar en el Aeropuerto Jorge Chavez, 24/7
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